RASA & TEAM
Rasa masih bergantung pada siapa yang memasak?
Chef utama tak masuk, staff bertukar atau syif berganti. Tanpa sukatan dan asas yang jelas, team mudah kembali memasak ikut agak-agak.
PES & SAMBAL UNTUK DAPUR KOMERSIAL
Sambal Nasi Lemak siap guna, untuk dapur hotel, kafe dan restoran.
Mulakan dengan Sambal Nasi Lemak siap guna untuk sajian hotel, kafe dan restoran. Pilih pes tambahan mengikut menu dan cara dapur anda bekerja.
Dikilangkan oleh YBS Abrah Sdn. Bhd., Malim Nawar, Perak
01 / RASA. OPERASI. KOS.
Bila orang dan syif bertukar, rasa menu pun boleh berubah.
PREP & KAPASITI
Menu bertambah, tetapi kru dan masa prep masih sama?
Lebih banyak menu biasanya bermaksud lebih banyak bahan, langkah penyediaan dan perkara yang owner perlu pantau.
KOS & STOK
Banyak harga nampak murah. Tapi berapa kos sebenar menu?
Pembekal berbeza mungkin murah untuk bahan berbeza. Bila pembelian berpecah dan bahan bertambah, stok, lebihan, pembelian kecemasan dan kos sebenar mudah terlepas pandang. Inventori dan pembaziran pun lebih sukar dikawal.
Di sinilah pes sepatutnya membantu: menjadi asas yang boleh diuji, disukat dan dimasukkan ke dalam cara kerja dapur anda.
Jangan banding harga pek sahaja. Nilai juga ramuan tambahan, penggunaan sebenar, masa prep, tenaga kerja, lebihan dan pembaziran selepas trial.
Kenapa dapur perlukan asas yang tetap?
RASA & TEAM
Rasa masih bergantung pada siapa yang memasak?
Chef utama tak masuk, staff bertukar atau syif berganti. Tanpa sukatan dan asas yang jelas, team mudah kembali memasak ikut agak-agak.
PREP & KAPASITI
Menu bertambah, tetapi kru dan masa prep masih sama?
Lebih banyak menu biasanya bermaksud lebih banyak bahan, langkah penyediaan dan perkara yang owner perlu pantau.
KOS & STOK
Banyak harga nampak murah. Tapi berapa kos sebenar menu?
Pembekal berbeza mungkin murah untuk bahan berbeza. Bila pembelian berpecah dan bahan bertambah, stok, lebihan, pembelian kecemasan dan kos sebenar mudah terlepas pandang. Inventori dan pembaziran pun lebih sukar dikawal.
Di sinilah pes sepatutnya membantu: menjadi asas yang boleh diuji, disukat dan dimasukkan ke dalam cara kerja dapur anda.
Jangan banding harga pek sahaja. Nilai juga ramuan tambahan, penggunaan sebenar, masa prep, tenaga kerja, lebihan dan pembaziran selepas trial.
02 / PILIH IKUT MENU
Tiga asas untuk dapur anda.
Mulakan dengan menu yang sudah ada.
Pek HORECA 1–2 kgSemak & mohon trial
Sambal Nasi Lemak
Sambal siap guna untuk sajian nasi lemak. Nilai kesesuaian rasa dan sukatan dalam dapur anda. Untuk aplikasi masakan lain, bincangkan panduan produk bersama team Tumise.
Ramuan atau finishing tambahan mengikut menu.Baca lagi
Sambal siap guna untuk sajian nasi lemak. Nilai kesesuaian rasa dan sukatan dalam dapur anda. Untuk aplikasi masakan lain, bincangkan panduan produk bersama team Tumise.
Ramuan atau finishing tambahan mengikut menu.
Pek HORECA 1–2 kgSemak & mohon trial
Pes Mee Kari & Kari Serbaguna
Sesuai untuk mee kari dan pelbagai hidangan kari. Tambah air, santan dan ramuan mengikut resipi, kemudian masak hingga sempurna.
Ramuan atau finishing tambahan mengikut menu.Baca lagi
Sesuai untuk mee kari dan pelbagai hidangan kari. Tambah air, santan dan ramuan mengikut resipi, kemudian masak hingga sempurna.
Ramuan atau finishing tambahan mengikut menu.
Pek HORECA 1–2 kgSemak & mohon trial
Pes Masak Merah
Sesuai untuk ayam, daging atau protein pilihan. Masak bersama pes, kemudian sesuaikan kuah dan finishing mengikut menu anda. Turut sesuai dijadikan ibu pes masakan dan gorengan.
Ramuan atau finishing tambahan mengikut menu.Baca lagi
Sesuai untuk ayam, daging atau protein pilihan. Masak bersama pes, kemudian sesuaikan kuah dan finishing mengikut menu anda. Turut sesuai dijadikan ibu pes masakan dan gorengan.
Ramuan atau finishing tambahan mengikut menu.Cari pes untuk menu lain?
Pilih satu atau lebih. Pilihan terus dibawa ke borang.
03 / CARA MENCUBA
Uji dahulu. Nilai berdasarkan cara dapur anda bekerja.
Permintaan trial tertakluk kepada semakan menu, penggunaan dan keperluan operasi. Team Tumise akan mencadangkan bentuk tasting atau kitchen trial yang sesuai.
Pilih satu menu sekurang-kurangnya
Mulakan dengan hidangan sebenar yang sudah disediakan oleh team anda.
Uji sukatan dan preparation
Gunakan panduan produk, tambah ramuan dan sesuaikan finishing mengikut menu.
Nilai sebelum membuat keputusan
Bandingkan rasa, sukatan, penggunaan, langkah prep dan kos sebenar sebelum memilih langkah seterusnya.
04 / KENAPA TUMISE
Dikilangkan oleh YBS Abrah. Digunakan dalam operasi F&B sebenar.
Tumise dikilangkan oleh YBS Abrah Sdn. Bhd. di Malim Nawar, Perak.
Kami membangunkan pes dan sambal untuk keperluan dapur HORECA.
Semak bukti pensijilan.
Rujuk dokumen Halal yang dipautkan untuk skop produk, pengilang, premis dan tempoh sah yang dinyatakan. Minta team Tumise mengesahkan dokumen semasa bagi SKU pilihan anda.
Sijil dibuka dalam tab baharu.05 / MAKLUMAT LANJUT
Beritahu kami lebih lanjut
Kongsi menu dan penggunaan yang diketahui. Team Tumise akan membantu menyemak produk serta pilihan trial.
Pertanyaan ini bukan pembelian atau kelulusan sampel automatik. Harga, MOQ dan penghantaran disemak bersama anda.
Lebih suka berbual? WhatsApp team Tumise — balasan dalam waktu pejabat.
06 / FAQ
Sebelum bermula.
Kad Penilaian Trial
Catat dan bincang bersama team dapur:
- Kesesuaian rasa
- Ramuan tambahan
- Sukatan setiap batch
- Masa preparation
- Penggunaan sebenar
- Lebihan atau pembaziran
- Anggaran kos akhir
Adakah pes boleh terus digunakan?
Sambal Nasi Lemak siap digunakan untuk sajian nasi lemak. Pes lain mungkin perlu dimasak bersama ramuan mengikut menu. Ikut panduan produk serta arahan penyimpanan yang dibekalkan.
Adakah ramuan tambahan diperlukan?
Ya, mengikut menu. Protein, air atau bahan kuah, sayuran dan finishing mungkin diperlukan. Minta panduan produk serta maklumat ramuan dan alergen daripada team Tumise.
Siapa yang sesuai untuk kitchen trial?
Hotel, kafe, restoran, katerer dan central kitchen yang sudah beroperasi. Padanan dinilai mengikut menu, penggunaan, lokasi dan timeline.
Adakah trial atau sampel percuma?
Pilihan sampel ialah 200 g untuk tasting atau 1 kg untuk penilaian operasi, tertakluk kepada semakan menu dan keperluan. Sampel percuma tidak diluluskan secara automatik. Team Tumise akan mengesahkan kuantiti dan sebarang caj terlebih dahulu.
Bagaimana harga dan MOQ ditentukan?
Sambal Nasi Lemak standard RM17/kg dengan MOQ 2 kg. Kuantiti melebihi 100 kg melalui sebut harga pukal. Caj penghantaran dan terma akhir disahkan dalam sebut harga; harga ini bukan harga semua pes.
Apakah terma bayaran pesanan pertama?
Bayaran penuh diperlukan sebelum pesanan pertama dihantar. Sahkan produk, kuantiti, jumlah bayaran dan penghantaran bersama team Tumise sebelum membuat bayaran.
Restoran satu outlet boleh membuat pertanyaan?
Boleh. Penggunaan dan kesesuaian menu lebih penting daripada bilangan outlet sahaja. Pilih “Belum pasti” jika penggunaan belum diketahui.
Apakah saiz pek HORECA?
Pek HORECA 1–2 kg. Team Tumise akan mengesahkan saiz yang dibekalkan dan kuantiti trial mengikut produk pilihan anda.
Apa berlaku selepas borang dihantar?
Anda menerima nombor rujukan selepas rekod disimpan. Team Tumise akan menyemak menu, penggunaan, lokasi dan pilihan trial sebelum menghubungi anda. Pertanyaan awal sahaja. Produk, pilihan trial, harga, MOQ dan penghantaran akan disemak bersama team Tumise.
Bagaimana saya boleh menyemak dokumen produk?
Rujuk pautan dokumen Halal untuk skop produk, nama pengilang, premis dan tempoh sah yang dinyatakan. Minta team Tumise mengesahkan dokumen semasa bagi SKU yang anda perlukan.